Capacidade: 750 ml.
Produtor: Quinta da Rede
Região: Douro
Contém Sulfitos
Castas:
Conjunto alargado de castas autóctones entre as quais destacamos Arinto, Gouveio e Viosinho, etc.
Cor:
Citrina intensa com reflexos esverdeados.
Aroma:
No nariz revela uma complexidade invulgar, aroma a pêssego e laranja madura, algum mineral de pedra molhada, tudo envolvido em suaves notas fumadas.
Sabor:
Notório volume de boca, encorpado mas sem deixar de ser elegante e harmonioso. Termina com citrina frescura crocante que lhe confere persistência e longevidade.
Processo de Vinificação:
Seleção manual das uvas à entrada da adega. Desengace total, e maceração pelicular a frio de 8 horas. Prensagem pneumática suave, seguida de fermentação em barricas de carvalho Francês tosta ligeira, a temperatura controlada de 15ºC.
Maturação:
Estágio por 12 meses "sur lies" em barricas novas de carvalho francês de 500L.
Sugestão de Consumo:
Excelente para acompanhar peixes gordos ou assados no forno, bacalhau em todas as suas variantes, carnes brancas grelhadas e queijos de ovelha de pasta mole.
Temperatura de Consumo:
12ºC Observações Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar as suas características.
Enólogo/Winemaker:
Paulo Nunes